تولید محتوا سئو برندینگ

در  تولید نان به روش صنعتی، نان با  استفاده از تکنولوژی روز دنیا، ماشین  ­آلات مدرن و به صورت مکانیزه (تمام  اتوماتیک) و بدون دخالت دست و در مقیاس  بالا تولید میگردد. با آنکه اغلب  نانهای تولیدی در این بخش نانهای حجیم و  نیمه حجیم هستند اما گسترش تولید  نان به روش صنعتی به معنای حذف نان سنتی  نیست. در حقیقت با استفاده از  تکنولوژی روز دنیا می­توان، نانهای سنتی را  نیز تولید نمود. تا  سه ده قبل ، روش تهیه نان در ایران  بصورت صد در صد سنتی بوده از آن زمان  به بعد ،به تدریج که در کنار واحدهای  سنتی واحدهای تولید نان های حجیم نیز  شروع به کار نمودند ،این شیوه جدید  تولید بدون هیچ پژوهش و برنامه مدون  ادامه یافت .در حالی که تهیه نان خوب  نیاز به اطلاعات دقیق از” شناخت آرد،  روش های تهیه خمیر ،عمل آوری و دقت در  سیستم پخت” دارد.

 غلات   وفرآورده های آن به ویژه نان ،غذای اصلی بسیاری از ملل دنیا را تشکیل می   دهند . نان یکی از قدیمی ترین تولیدات بشر به شمارمی آید . نانی که امروز   مصرف می کنیم تاریخچه ای شش هزار ساله دارد و از دیر باز استفاده از خمیر   ور آمده جهت پخت نان بطور تجربی کشف شده بود. مصریان قدیم از اولین اقوامی   بودند که استفاده از خمیر ترش را در تولید نان فرا گرفته بودند.
گندم   پیش از هر گیاه دیگری در جهان کشت می شود ،تعداد گونه ها و ارقام آن که   روی زمین کاشته می شود از هر نوع گیاه مولد دانه دیگری بیشتر می باشد . درجهان هیچ ماهی از سال نمی گذرد که درآن محصول گندم بدست نیامده و یا کشت نشود

در  دنیای کنونی ،گندم نه تنها یک ماده  غذایی اساسی و مهم است بلکه به لحاظ  سیاسی نیز از اهمیت استراتژیکی هم پایه  نفت برخوردار است. باید گفت سلاح  گندم از سلاح نظامی قدرتمندتر است .اهمیت  سیاسی ، اقتصادی غلات به ویژه  گندم از آنجا ناشی می شود که صادر کنندگان  غلات گروهی متشکل و منسجم می  باشند که این انسجام منجر به قدرت فزاینده این  کشورها مشهور به “قدرت سبز” شده  است که تحریمهای  غذائی حربه این قدرت به شمار می روند. بنابراین در  کشورهایی مانند کشور ما  با مصرف نان بالا باید تمام سعی و تلاشمان مبتنی  بر کشت صحیح گندم ، بالا  بردن مرغوبیت دانه،نحوه نگهداری دانه و آسیاب آن و  در نهایت جلوگیری از  ضایعات آن باشد.
نان و فرآوردههای  آردی ،مهمترین  منابع غذائی در تغذیه مردم ایران و تامین کنندۀ عمدۀ کالری  ،پروتئین و  ویتامین های گروه ،و از نظر مواد معدنی نیز دارای اهمیت ویژه  ای هستند.

دستگاه قالب نان و ماشین آلات پخت نان

دستگاه تولید مواد غذایی نیز به کمک تولید نان آمدند تا جایی که حتیدستگاه های قالب نان نیز به این خط تولید اضافه شده اند. بنابراین بدیهی است که نان روز به روز به کیفیتی عالی برسد.
بسته   بندی و نگهداری دقیق و صحیح نان نیز زمینه های لازم جهت کاهش ضایعات و در   نتیجه ،حرکت بسوی خود کفائی در تولید و صرفه جوئی در مصرف گندم را مهیا  می  سازد .با به کارگیری روش های نوین تهیه وعمل آوری خمیر ،ماشین آلات  مناسب و  تکنولوژی مدرن می توان نانی خوب،با ارزش غذائی بالاتر و از نظر  اقتصادی  مقرون به صرفه تهیه و تولید نمود تاریخچه تولید و مصرف نان در  جهان نشان می  دهد که ابتدا نان به صورت نازک و مسطح تولید می گردیده لیکن  به تدریج نیمه  حجیم و در کشورهای پیشرفته به شکل کاملا حجیم در آمده است

یکی   از این راهها تهیه نان های مخصوص و غنی شده با پروتئین ، املاح و ویتامین   ها می باشد. تهیه نان های رژیمی یکی دیگر ‏از مواردی است که باید بدان  توجه  خاصی مبذول داشت زیرا سالان ه صدها هزار نفر انسان که تحت رژیمهای  خاص  درمانی می ‏باشند بعلت عدم دسترسی به انواع نانهای فوق الذکر با  مشکلات  عدیده ای مواجه بوده و متأسفانه هنوز مراکزی جهت تهیه و ‏تولید این  گونه  نان ها که از اهمیت حیاتی برخوردارند تأسیس نگردیده است.

پختنان در واحد های صنعتی 

در   واحدهای صنعتی تولید نان از آنجا که تعداد بسیار زیادی قرص نان در مدت   کوتاهی تهیه می شود. نیاز به سطح و فضای ‏زیادی وجود دارد از اینرو فرهای   متداول د رصنایع را در قسمت ذیل بررسی می کنیم. با توجه به نوع فر ونان  روش  چیدن چانه ها ‏در فر متفاوت است.

سرد کردن و بسته بندی

محصول   در این مرحله باید پس از سرد کردن بسته بندی شود. حتی الامکان باید سعی   گردد،محصولات صنایع پخت با مواد و ‏هزینه کمتر طوری بسته بندی شوند که   کیفیت کالا از نظر مصرف کننده تقلیل نیابد.در این قسمت باید به قوانین و   مقرارات ‏بهداشتی توجه شود. حرارت و رطوبت نسبی هوا باید حتی الامکان د ر   حد پائین باشد. یعنی در مورد نانهائی که برش داده می ‏شوند حرارت باید  حدود  20- 18 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی حدود 65 درصد باشد. مهمترین  موادی که  در بسته بندی نانها ‏استفاده می شود کاغذ، مقوای نازک، مقوای  ضخیم، الیاف  پارچه ای (پلیمری) ، انواع کاغذهای آلومینیوم و مواد پلاستیکی  ‏است. امروزه  مواد نایلونی و سلفونها بیشترین کاربرد را در بسته بندی نان  دارند.

مقایسه  بین روش های تولید و عرضه نان (بطور  کلی اعم از سنتی و فانتزی ) در کشور  ما و سایرکشورها نشان میدهد که نان  ‏در ایران غالبا به شکل سنتی در واحدهای  نانوایی کوچک بوسیله کارگران  غیرمتخصص تولید میشوداز اینرو در فرآیند  تولید به ‏نکاتی از جمله رعایت  فرمولاسیون دقیق و صحیح برای تولید هر نوع  نان ضمن در نظر گرفتن نوسان  کیفیت آرد، رعایت شرایط ‏صحیح عمل آوری خمیر و  در نهایت روشهای صحیح پخت  توجه چندانی نمی شود. البته این مشکلات در مورد  نانهای سنتی ‏شدید تر است.

نکته   دیگر شکل عرضه نان است. در ایران عموما نان به شکل باز و فله عرضه میشود و   این مسئله تاثیر نامطلوبی در زمان ‏ماندگاری آن میگذارد، درحالیکه در   کشورهای دیگر نان در بسته بندی های مناسب با قابلیت ماندگاری طولانی به   بازار عرضه ‏میشود. نکته ای که ذکر آن در این مقایسه ضروری به نظر میرسد   این است که در ایران واحد عرضه نان عدد (در اندازه های ‏مشخص ) است،   در حالیکه در کشورهای دیگر نان در بسته بندی هایی با تعداد واوزان متفاوت  و  متنوع عرضه میشود لذا مصرف ‏کننده حق انتخاب داشته و میتواند بسته به  نیاز  خود نان را تهیه کند. این مسئله تاثیر زیادی بر ضایعات نان در ایران  دارد.

خط تولید نان

تهیه  نان  خوب نیاز به اطلاعات دقیق در شناخت آرد ، روشهای تهیه خمیر و عمل آوری  آن  سیستم های پخت دارد . ‏علاوه بر این بسته بندی و سرانجام نگهداری صحیح  نان  می تواند زمینه های لازم را جهت تقلیل ضایعات فراهم آورد و درنتیجه  ‏حرکت  به طرف خودکفایی در تولید و صرفه جویی در مصرف گندم را تسهیل  وبالنتیجه  از خروج مقادیر متنابهی ارز از کشور ‏جلوگیری بعمل آورد.

از طریق بکارگیری روشهای نوین تهیه و عمل آوری خمیر ، ماشین آلات مناسب و تکنولوژی مدرن می توان نان خوب تهیه ‏و تولید را از   نظر اقتصادی مقرون به صرفه نمود . تهیه و تولید نانهای نا زک و مسطح و  سایر  نانهای فانتری بدون کاربرد تکنولوژی ‏نمی تواند در طویل المدت ادامه  یابد.  تاریخچه تولید و مصرف نان در جهان نشان داده است که ابتدا نان به  صورت  نازک و مسطح ‏تولید می گردید لکن به مرور و در کشورهای پیشرفته جهان  به شکل  کاملاً حجیم درآمده است . اصولاً تهیه نانهای نازک و ‏مسطح بدلیل  آنکه  سریعاً خشک و بیات شده و دارای ضایعات زیادی می باشند صرفه اقتصادی  ندارد .

براساس  آمار موجود حدود ‏‏50 درصد از مردم جهان از نانهای  حجیم در تغذیه استفاده  می کنند و نیمی دیگر که در مرکز آمریکا و بخش هایی  از آمریکای جنوبی و  ‏افریقا و قسمتهایی از شرق و جنوب شرقی آسیا قرار  دارند از نان مسطح و نازک  نیز تغذیه می نمایند.

اهمیت جایگزینی دستگاه های جدید در تولید نان

نانوایی   هایی که در حد ‏سنتی اقدام به تولید نان می نمایند باید کم کم تغییر کرده  و  با استفاده از تکنولوژی جدید و راههای مناسب، استفاده از آرد را ‏برای   تهیه نانی با کیفیت بهتر و خاصیت غذایی بیشتر جایگزین کرد . در ایران یکی   از عوامل هدردهنده گندم را باید شیوۀ پخت ‏نان سنتی برشمرد چرا که هنوز با   شیوه های صدساله گذشته و شاید پایینتر نانی با کیفیت پایین که دورریز آن   بطور متوسط ‏حدود 33 درصد است تولید می گردد. بنابراین با عنایت به مطالب   فوق مشخص می گردد که زمان آن فرا رسیده تا با تعیین ‏قوانین جدید این   نانواییها را اصلاح و استانداردهای بین المللی را جایگزین روشهای فعلی  نمود.

فرآیند تولید نان به صورت تمام اتوماتیک چگونه است؟

آماده سازی آرد

قبل از توضیح فرایند درخط تولید نان یادآوری   این نکته ضروری به نظر می رسد که آرد در صنایع پخت و نانوائی براساس  محصول  مورد نظر ‏انتخاب می شود .به عنوان مثال جهت تهیه و تولید نان سنگک  از آرد  سنگی یا آرد تیره و برای تولید نان بروتشن از آرد روشن ‏استفاده می  شود. اصولاً  آرد گندم را بر مبنای خاکستر طبقه بندی می  کنند. از روی میزان خاکستر می  توان به درجه استخراج ‏آرد ،درجه رنگ و  تیرگی یا روشنی آرد پی برد و نوع  مصرف و مناسب بودن آنرا جهت هر یک از  نانها تعیین نمود.
نکته  دیگری که حائز اهمیت به نظر می  رسد، مسئله نگهداری آرد با روشهای مناسب و  در شرایط مساعد است آرد را  میتوان در ‏سیلو یا کیسه های کتانی ، کاغذی و  الیاف مصنوعی نگهداری نمود.  محل نگهداری آرد باید تمیز، خشک، بدون بو و  عاری از ‏حشرات و جوندگان  باشد. انبار آرد باید به راحتی قابل تهویه بوده و  در مقابل رطوبت، حرارت و  اشعه آفتاب محفوظ باشد. با ‏پیشرفت تکنولوژی،  امروزه می توان آرد را در  سیلو نگهداری نمود آرد در سیلوهای مدرن بصورت  معلق درآمده و تحت فشار هوا  به ‏راحتی انتقال می یابد. بهتر است به منظور  جلوگیری از تبادل شدید  حرارتی ، سیلوهای آرد در ساختمان یا در محیط بسته  تعبیه ‏شوند.
بطور  کلی در شرایط معمولی، آرد  تیره یا کامل را می توان حداکثر 10 روز و آرد  روشن را بین 2 تا3 ماه  نگهداری نمود .شرایط ‏مناسب برای انبار کردن، رطوبت  نسبی هوای 60 – 65 درصد  و حرارت حداکثر 20 درجه سانتی گراد و تهویه کافی  می باشد که ‏دراین صورت  می توان آرد تیره یا کامل را حداکثر تا یک ماه و  آردهای روشن را حداکثر تا 6  ماه نگهداری نمود .بنابراین  آردهای ‏روشن بعلت  پائین بودن مقدار چربی و آنزیمها می توانند نسبت به  آردهای تیره به مدت  طولانی تری ذخیره شوند. البته پس از ‏نگهداری آرد به  مدت طولانی باید آنرا  کنترل و آزمایشهای لازم را بر روی آن انجام داد.

مراحل آماده سازی در خط تولید نان 

1. الک کردن
2. اختلاط آرد
3. رساندن درجه حرارت آرد به حد مطلوب

از طریق الک کردن میتوان به نتایج زیر دست یافت: 

1. ناخالصیهای آرد جدا می گردد
2. بازدهی خمیر افزایش می یابد
3. ذرات بهم چسبیده آرد از هم جدا می شوند
4. مخمرها و باکتری ها تکثیر می یابند
5. حتمال کپک زدگی آرد کاهش می یابد
6. درصد رطوبت آرد به میزان کمی کاهش می یابد

برای   این کار از دستگاه الک لرزان استفاده می شود که شامل چند الک است که روی   هم قرار گرفته اند. بعلت عدم یکنواختی ‏کیفیت و محدودیت آردهای تولیدی  باید  به منظور بهبود کیفیت آرد مورد نیاز، آردهای موجود باهم مخلوط شوند  برای  مثال آردهای ‏دارای گلوتن ضعیف با آردهای دارای گلوتن قوی مخلوط شوند  .به  این منظور کارخانجات تهیه کننده نان در هر مرحله آردهای ‏ورودی را  بطور  جداگانه در سیلوها نگهداری می کنند و در صورت لزوم آنها را با یکدیگر  مخلوط  می کنند .و درصورت وجود نارسائی ‏و ضعف مواد بهبود دهنده به آنها  اضافه می  نمایند.
نسبت اختلاط آردهای مختلف در واحدهای   تولید کننده نان ، اغلب براساس تجارب عملی صورت می پذیرد. میکروارگانیزمها   تحت ‏تاثیر حرارت آرد و آب مصرفی قرار می گیرند .حرارت مطلوب باعث تشدید   فعالیت آنها میشود .از طریق تنظیم درجه حرارت آب ‏مصرفی می توان حرارت  خمیر  حاصل را تنظیم و میکروارگانیزمها را تحت تاثیر قرارداد .حرارت آب  مصرفی  نباید از 40 درجه ‏سانتیگراد تجاوز نماید.‏

آماده سازی خمیر برای پخت نان

آماده کردن خمیر به دو صورت دستی و ماشین امکان پذیر است که روش ماشینی به دو روش پیوسته و غیر پیوسته انجام می ‏شود .در روش غیر پیوسته ، ابتدا خمیر با وزن کم و مشخص تهیه و   پس از طی مراحل مختلف پخت می شود .حال آنکه در روش ‏پیوسته کلیه مواد  اولیه  و افزودنی، آب، نمک ، مخمر و درصورت مصرف شکر روغن و شیر یکجا و  بصورت  اتوماتیک و در یک مرحله ‏اضافه و خمیر بدون توقف و زنجیروار تهیه می  شود که  پس از طی مراحل مختلف بصورت پیوسته پخت می گردد.‏
پیشرفتهای   تکنولوژی در زمینه روشهای پخت نان ، ضمن کوتاه کردن زمان تولید ، سبب   افزایش راندمان و مرغوبیت محصول نیز ‏می گردد .یکی از روشهای تهیه خمیر   استفاده از مخمر است .در این روش به علت فعالیت آنزیماتیکی قسمتی از  قندهای  قابل ‏تخمیر توسط سلول مخمر مصرف می گردد . 
در   اثر تخمیر، کاهش وزن که اصطلاحاً آنر ا کاهش وزن به روش تخمیر می نامند،   به وجود می آید .این کاهش وزن تخمیر به مدت ‏زمان تخمیر، مواد اولیه، درجه   حرارت و سایر عوامل بستگی دارد.
درصد نوسان  کاهش وزن  تخمیر بین 5/0 تا 5 درصد می باشد، هرچه مدت زمان تخمیر کوتاهتر  درصد کاهش  وزن تخمیر کمتر و ‏هر چه طولانی تر باشد درصد کاهش وزن تخمیر  بیشتر میشود.

روش تهیه خمیر از طریق فعالیت بیولوژیکی می تواند به دو طریق زیر انجام پذیرد: 

1. روش مستقیم ( بدون خمیر اولیه )‏
2. روش غیر مستقیم ( با استفاده از خمیر اولیه )‏

در   روش مستقیم تنها یک خمیر تهیه می شود در حالیکه در روش غیرمستقیم ، دو   خمیر تحت عنوان خمیر اولیه و خمیراصلی ‏تهیه می شود .روش غیر مستقیم به دو   صورت امکان پذیر است :
روش کوتاه مدت و روش طولانی مدت
اصولاً بکارگیری نوع روش تهیه خمیر، به واحد تولیدی، نوع نان و سایر مشخصات و امکانات بستگی دارد.‏

مخلوط کردن 

خمیر در خط تولید نان پس از آماده سازی باید مخلوط شده و زده شود. این کار با استفاده از مخلوط   کن های متنوعی انجام می شود. هدف از ‏کاربرد مخلوط کن ها ، آماده سازی و   گسترش خمیر است. طرز کار دستگاه مخلوط کن به ساختمان آن بستگی دارد. برای   ‏مخلوط کردن موا د اولیه بهتر است با دورکند و جهت زدن خمیر وعمل آوری آن   از دور سریعتر استفاده نمود.
برخی از دستگاههای  مخلوط  کن دارای تغار دوار و برخی دیگر ثابت بوده و از یک یا دو بازو که  بصورت  مارپیچ یا کویل هستند ‏مخلوط کن های قدیمی با دورکم یعنی 60- 30 دور  دقیقه  کار می گردند تشکیل شده اند. در حالیکه مخلوط کن های مدرن ‏امروزی  250 –  80 دور در دقیقه و تعدادی حتی 3000 – 1000 دور در دقیقه می زنند.
مخلوط   کن هایی که دارای تغار ثابت نبوده و چرخدار می باشند می توانند به نقاط   مورد نظر انتقال داده شوند . لذا از نظر ‏بهداشتی و کار نسبت به مخلوط کن   هایی که دارای تغار ثابتی هستند ارجحیت دارند.
اندازه،   ظرفیت، توان و نوع مخلوط کن باید براسا س نیاز واحد و نوع نان تولیدی در   نظر گرفته شود .در اثر مخلوط کردن شدید و ‏سریع مواد اولیه جامد با آب،   ذرات و اجزاء آرد طی فرآیندی بصورت همگن و یکنواخت متورم شده و حل می  شوند.

مخلوط کردن ‏مواد اولیه زمانی پایان می پذیرد که : 

• اجزاء آرد بصورت اولیه مشاهده نشوند.
‏• آب بصورت متراکم و حتی کم در خمیر دیده نشود.
‏• سطح خمیر یکنواخت وهمگن نشود و ذرات آرد بصورت دانه دانه و یا نقطه نقطه قابل تشخیص باشند.
‏• خمیر درهنگام کشش به آسانی پاره شود.
‏• پس از این مرحله خمیر باید زده شود.
فرآیندی که در موقع مخلوط کردن خمیر در خط تولید نان پیش می آید، یعنی تورم و حلالیت مواد، طی زدن خمیر نیز ادامه یافته، باعث   تشکیل ‏خمیر می شود . به همین دلیل زدن خمیر نیز به منزله مرحله گسترش  خمیر  شناخته میشود.
به طور کلی فر آیند بهینه مخلوط کردن و زدن خمیر زمانی پایان می پذیرد که:
‏• خمیر سفتی یا قوام مطلوبی را حاصل نماید.
‏• خمیر حاوی رطوبت کمی بوده وسطح آن خشک باشد.
‏• خمیر از دیواره و بازوی تغار جدا شود.
‏• خمیر سطح صاف، همگن و نسبتاً شفافی پیدا کند.
‏• خمیر حالت پشمی مانند و یا متخلخلی به خود بگیرد.
‏ پوک کردن خمیر

متخلخل کردن به چه صورت انجام می پذیرد؟

پوک   و متخلخل کردن خمیر یکی از مهمترین مراحل تهیه نان به شمار می رود چون   خمیری که پوک و متخلخل شود نانی قابل ‏هضم با قابلیت نگهداری بالا تولید   خواهد کرد در حالیکه خمیری که پوک نشده باشد نانی سنگین، مرطوب و خمیری   حاصل ‏خواهد کرد که مزه و قابلیت نگهداری و هضم آن در سطح پائینی است.
خمیر را به طرق زیر میتوان پوک نمود.
‏• پوک کردن بیولوژیکی( از طریق خمیرترش یامخمر )
‏• پوک کردن فیزیکی(مکانیکی)
‏• پوک کردن شیمیائی

مهمترین وظیفه مخمرها چیست؟

مهمترین وظیفه ای که مخمرها در تهیه خمیر در خط تولید نان دارند پوک کردن محصول از طریق متابولیسم مخمرها و ایجاد گاز دی اکسید کربن   ‏می باشد .علاوه بر این مخمرها، الکل، آلدئید و اسیدهای آلی تولید می  کنند  که درتشکیل عطر و بوی نان و محصولات پخت اثر ‏می گذارند. مخمرها  میکرو  ارگانیزمهای تک سلولی هستند که جزء قارچها به شمار می روند و از  طریق جوانه  زدن تکثیر می ‏شوند.
PH‏ مناسب برای مخمرهای   خمیر ترش 5- 4/4 می باشد و حرارت مطلوب برای رشد و تکثیر مخمرها ی خمیر   ترش27- 24 درجه ‏س انتی گراد است درحالیکه در حرارتهای32- 30درجه سانتی   گراد عمل تخمیر بهتر انجام می شود…آ نها تا 70 درجه سانتی ‏گراد نیز  زنده  می مانند .لیکن در حرارت بیشتر از 35 درجه سانتی گراد از توانایی  زنده  ماندنشان سریعاً کاسته می شود.

امکان  آلودگی و  فساد مخمر تر همیشه وجود دارد . از این رو باید مرتبا آنرا تحت  کنترل داشت  . برای نگهداری بیشترمخمر آنرا ‏بصورت فعال خشک می کنند . و  رطوبت آنرا  به 10- 8 درصد می رسانند. دانه های مخمر خشک را می توان تحت خلا  یا در  بسته ‏های مخصوص که با گازهای مختلف پرشده است بمدت طولانی نگهداری  کرد.  میزان مصرف مخمر بستگی به کیفیت مخمر، ‏کیفیت آرد، روش تهیه خمیر،  فرمول  تهیه نان،شرایط واحد تولیدی و سایر عوامل دارد.‏

باید توجه داشت که مصرف زیاد مخمر فعال در خط تولید نان ، تاثیر نامطبوعی روی طعم و مزه نان دارد لذا باید به میزان دقیق مصرف   مخمر توجه ‏داشت .همانگونه که گفته شد پوک کردن خمیر فقط از طریق   تخمیرانجام نمی گیرد .پوک کردن فیزیکی نیز یکی از روشهای قابل ‏استفاده  است  .اسید کربنیک می تواند ازطریق دیگری نیز در خمیر  تولید  گردد. همچنین گازهای بی ضرر دیگری می توانند خمیر ‏را بالا آورده و  پوک  نمایند .اسید ک ربنیک در مقایسه با هوا که بعنوان گازپوک کننده می  تواند  بکار رود ارجحیت دارد. پوک کردن از ‏طریق هوا و بخار آب و پوک کردن  از  طریق اسید کربنیک از روشهای مهم فیزیکی به حساب می آیند.

پوک کردن شیمیایی چیست؟

پوک   کردن شیمیائی نیز یکی از روشهای قابل استفاده است که عبارت است از   فرآیندها ئیکه در آن گازهای پوک کننده حاصل از ‏موا شیمیائی در اثر گرما،   رطوبت و یا اسید آزاد می شوند .در مواد پوک کننده شیمیائی معمولاً نمک  هائی  استفاده می شود که ‏بتوانند دی اکسید کربن و یا گاز آمونیاک را که  بعنوان  گاز پوک کننده شناخته شده است را بوجود آورند.

پس   از طی این مراحل و قبل از پخت، خمیر باید کاملاً تخمیر شود . تخمیر خمیر   درمفهوم تکنولوژی شامل استراحت خمیر ( ‏استراحت اولیه خمیر) ، تخمیر میانی  و  تخمیر نهائی است.

هدف از استراحت اولیه خمیر موارد زیر می باشد : 

1-نگهداری گاز در خمیر

2-گسترش و تشکیل گاز توسط مخمر یا خمیر ترش

3-اصلاح الاستیسیته، فرم پذیری، خشک شدن و رشته رشته شدن خمیر

4-تجزیه آنزیماتیکی اجزا تشکیل دهنده

5-تشکیل اسید لاکتیک و مواد آروماتیک

این عملیات در خط تولید نانشامل سه مرحله است : 

1-توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری)

2-گرد کردن

3-فرم و شکل دادن

4-چانه گیری

به   منظور توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری )، زمانی که خمیر آماده شد برای   بریدن و توزین به دستگاه چانه گیر منتقل می ‏شود. در واحدهای صنعتی از  طریق  ماشین آلات نیمه اتوماتیک یا تمام اتوماتیک چانه گیری بر مبنای اصول  مختلف  زیرانجام می ‏گیرد:
‏1- حجمی
‏2- پیستونی
‏3- محفظه ای (بدون پیستون)
‏4- نواری
پس از چانه گیری خمیر باید گرد شود. از طریق گرد کردن می توان به نتایج زیر دست یافت:
‏• صاف شدن چانه
‏• یکنواخت شدن سطح بریده شده خمیر و مسدود شدن منافذ سطحی آن به منظور محبوس•کردن گازها و حبابهای هوا و ‏جلوگیری از خروج آنها
‏• یکنواخت شدن و بهم پیوستن بافت خمیر و برطرف نمودن اختلاف کشش در کلیه نقاط چانه به منظور بهبود کیفیت نان
‏• فراهم شدن شرایط مطلوب چانه جهت سهولت عملیات بعدی یا فرم دادن
‏• برطرف شدن حالت چسبندگی چانه

وظیفه دستگاه گردکننده های مخروطی در تولید نان چیست؟

گردکننده های مختلفی در خط تولید نان وجود دارند که مهمترین آنها عبارتند از گرد کننده مخروطی، گرد کننده نواری   و گرد کننده استوانهای. از ‏نظر اصول و اساس کار بین گرد کننده مخروطی و   استوانه ای اختلافی وجود ندارد تنها مورداستفاده آنها برای تهیه انواع  خمیر  ‏تفاوت دارد .‏

مدت  زمانی که چانه گردشده استراحت کرده تا  قابلیت تبدیل به فرم بعدی را پیدا  کند، تخمیرمیانی میگویند . تخمیر میانی  خود ‏می تواند در یک یا چند نوبت  صورت گیرد .به همین سبب مراحل مختلف  تخمیر میانی ممکن است وجود داشته باشد  .چنانچه ‏تخمیر میانی حذف شود، فرم و  شکل خمیر و نان حاصل دارای عیوب زیادی  خواهد شد. اصولاً مدت زمان تخمیر  میانی (در مورد ‏نان گندم)8-4 دقیقه بطول  می انجامد .در این مرحله چانه ها  می توانند در اطاقک های تخمیر قرارگرفته و  یا ازکانالاهای مخصوص ‏تخمیر  که با رطوبت و درجه حرارت تنظیم شده است ،  عبورنمایند و بدینوسیله تخمیر  شده، با طی زمان استراحت آماده فرم ‏پذیری  میشود

پس  از این مرحله  باید چانه ها شکل و فرم مورد نظر را به خود بگیرند .عملیاتی  از قبیل لوله  کردن، تیغ زدن یا خط انداختن، دو یا ‏چند قلو شدن خمیر، بافته  شدن، گره  خوردن یا رویهم قرار گرفتن، شانه زدن و شیارزدن و سایر عملیات  فرم دهی در  این مرحله ‏انجام می شود. بطورکلی فرم وشکل دادن روی ویژگیهای  نان از جنبه  ها یی مانند شکل ظاهری، درجه پوکی و خلل فرج ، جم و ‏طعم و مزه  تاثیر می  گذارد.

پس از این که چانه ها فرم و شکل در خط تولید نان گرفتند باید در اطاقک های مخصوص و یا واگنهای تخمیرکه بارطوبت و درجه   حرارت تنظیم شده ‏اند .قرار گیرند. و بدین طریق تخمیر کامل می شود .طی   تخمیر نهائی فرآیند هایی به شرح زیر انجام می شود که باعث رسیدن ‏چانه ها   می شود:

• تورم اجزا ء تشکلیل دهنده آرد ادامه می یابد. (در اثر این امر، خمیر خشک تر شده و حالت می گیرد)
‏• تجزیه اجزاء تشکلیل دهنده آرد در اثر آنزیمهای آرد و مخمر ادامه می یابد .(مقدار مواد آروماتیک در چانه زیاد شده ، الاستیسیته ‏گلوتن قدری کاهش می یابد

‏• تخمیر قندها در خمیر ادامه می یابد . (مقدار گاز درچانه افزایش یافته، خلل و فرج آن بزرگ شده و دیوار خلل و فرج ظریف تر می ‏شود).

تخمیر نهائی در خط تولید نان زمانی باید متوقف شود که چانه از نظر وضعیت به حد مطلوب برسد بعبارت دیگر   آماده پخت شود و آن زمانی است ‏که چانه به منظور کیفیت مطلوب نان به  اندازه  کافی متخلخل شود .خمیر دراین مرحله نیز ممکن است تحت عملیاتی از  قبیل خط  ‏انداختن (کارد زدن ) نم زدن یا اسپری آب ، شانه زدن یا سوراخ  کردن قرار  گیرد .خمیر در انتهای این مرحله آماده وارد شدن به ‏مرحله پخت  است.

امروزه  خصوصاً در مورد نانهای صنعتی و فانتزی  دیگر از حرارت مستقیم در خط تولید  نان برای پخت استفاده نمیشود. اساس  فرهای مدرن امروزی ‏برمبنای اشتعال مواد  سوختی مانند گاز یا گازوئیل است  که حرارت آن بوسیله کانال مخصوص به درون  فضای داخلی فر هدایت ‏می شود .یا  ممکن است از انرژی الکتریسیته برای تامین  حرارت مورد نیاز استفاده شود.

ساخت قالب نان

قالب  نان را در ابعاد و استاندارد های  حرفه ای به صورت مهندسی و با کیفیت خرید  کنید، شرکت توس ماشین انواع قالب  نان را طراحی و تولید می نماید.

شرکت سازنده انواع ماشین آلات پخت نان و ساخت قالب نان

شرکت توس ماشین متخصص و طراح ماشین آلات صنایع غذایی آردی از جمله  دستگاه میکسر 500Z کیلویی، کانوایر 101 ،  قالب نان،تولید کننده واگن حمل محصول می باشد، ما انواع مختلفی از قالب نان را طراحی و تولید کرده ایم،برای خرید و اطلاع از قیمت محصولات کافیست با ما تماس بگیرید.

اگر شما هم جزو آن دسته از افراد هستید  که  به دنبال راهی برای چیدمان بهتر منزل خود هستید به شما توصیه می کنیم  این  مطلب را از دست ندهید . ما در این مطلب قصد داریم تا چند نکته در رابطه  با  چیدمان برای شما بیان نماییم ، پس با ما همراه باشید . طراحان داخلی   چیدمان فضای داخلی ازهیچ قانون خاص و سختگیرانه ای پیروی نمی کنند. ما  باید  خلاقیت ، اکتشافات و تخیل خود را تقویت کنیم.

 6 نکته کلیدی برای چیدمان بهتر خانه

شاید در اطرافیان و دوستان شما افرادی وجود داشته باشند که با حداقل امکانات و فضا طرح جذابی برای چیدمان اتاق خواب و منزل خود اجرا می کنند. نکات ساده و کاربردی در زمینه چیدمان و سبک شناسی منزل وجود دارد که قصد داریم برای شما بازگو کنیم.

 وسایل اضافی را حذف نمایید

فضای  خانه خود را بیش از حد شلوغ نکنید،  سعی کنید وسایل به اندازه ای باشد که  بتوانید به راحتی در خانه مانور دهید .  شما نیازی به پر کردن تمام فضای  خانه با تجهیزات را ندارید. پول خود را به  جای تجهیزات ، برای کیفیت خرج  کنید.

وسایل خود را با فرش هماهنگ کنید

اگر می خواهید فضای  منزل شما اشرافی به  نظر برسد ، فرش بزرگ را انتخاب کنید که تمام سطح زمین  را بپوشاند . اگر  فضای شما کوچک است به جای پهن کردن قالیچه های کوچک بهتر  است یک فرش متناسب  با فضای خود را پهن کنید. پایه های جلویی صندلی ها را  روی فرش قرار دهید.

جلب توجه کنید

وسایلی که برای جلب توجه  انتخاب می کنید  می تواند یک هود در آشپزخانه ، یک اثر هنری در اتاق خواب ،  یک تابلوی  باشکوه در نشیمن و هر چیز چشمگیر دیگری باشد ، مانند شومینه ،  لوستر ،  مجسمه و … . بهترین راه برای جلب توجه ، ساخت ورودی خانه است  زیرا همه  ابتدا به ورودی خانه نگاه می کنند.

در وسایل منزل تغییر ایجاد کنید

اگر  وسایلتان با یکدیگر و با فضایی که  دارید مطابقت ندارد ، از آنها استفاده  نکنید . آنها را کنار بگذارید شاید  در جای دیگری به کار آیند.

مقیاس ها را در نظر بگیرید

شاید  شما چیزی را بسیار دوست داشته باشید ،  این دلیل نمی شود که از آن در  چیدمان خود استفاده نمایید . یک شیء ممکن  است برای یک فضا بسیار مناسب  باشد ولی در یک فضای دیگر بسیار بزرگ و یا  بسیار کوچک و نامناسب به چشم  بیاید . پس در نظر گرفتن مقیاس یکی از موارد  مهم در چیدمان می باشد.  هماهنگی وسایلی که با هم متناسب نیستند جلوه زیبایی  به منزل نمی دهد،  مثل:صندلی مربعی یا یک قفسه کتاب و یک لوستر بزرگ در یک  اتاق منظم نتیجه  خیلی رضایت بخشی ندارد.

ایجاد تغییرات اساسی در منزل

در اثاث  خانه به دنبال خطوط زیبا و  خوشایند و فرم محکم و جاندار باشید. آثار هنری  جالبی را که بیانگر شخصیت  شما باشند در گوشه و کنار خانه قرار دهید. آثار  هنری همچنین بهانه بسیار  خوبی برای آغاز گفت و گو با مهمان ها هستند.

چیدمان و سبک شناسی در دکوراسیون و معماری

یکی از رشته های مهم و پرکاربرد در دکوراسیون و معماری چیدمان و سبک شناسی می باشد . این رشته از رشته ها و حرفه های جذاب برای افرادی است که از   تبدیل فضای خام به فضای زیبا لذت می برند . بدون شک ، این حرفه از محبوب   ترین مشاغل در نزد هنرجویان است .
طراحی فضای داخلی نه تنها بکارگیری   خلاقیت است بلکه ترکیب آن نیز با مهارت های تکنیکی می باشد . حتی نزدیکان   شما احتمال دارد بخواهند منزلشان را بازسازی کنند ، مبلمان خود را تعویض   کنند و به فضا رنگ و بوی جدیدی بدهند .

دوره تخصصی چیدمان و سبک شناسی 

مدرسه معماری داخلی آرت کانر اقدام به برگزاری دوره تخصصی چیدمان و سبک شناسی با   استفاده از تجربه اساتید برتر در این زمینه نموده است و سعی کرده است تا   شرکت کنندگان در این دوره ها را با مفاهیم کامل چیدمان و سبک شناسی آشنا   نموده و پس از پایان دوره، مدرک معتبر  از وزارت علوم ارائه می دهد تا  بتوانند به راحتی وارد بازار کار شوند.  مدرسه معماری آرت کانر با برگزاری  گارگاه های آموزشی حضوری یا آنلاین و  محصولات آموزشی به شما کمک میکنیم تا  در حوزه تخصصی خود بی رقیب باشید.

جهت کسب اطلاعات بیشتردر زمینه چیدمان و سبک شناسی با آرت کانر تماس بگیرید

کود پتاسیم نیترات در بیشتر  محصولات  مورد استفاده قرار می گیرد مخصوصا محصولاتی که در نواحی خشک کاشت  می  شوند. در ادامه از اهمیت خرید کود پتاسیم نیترات و نحوه استفاده آن در   محصولات مختلف خواهیم پرداخت .

کود پتاسیم نیترات چیست؟

پتاسيم  يكي از عناصر غذايي اوليه موجودات  زنده جانوري و گياهي است، كودهاي  پتاسيم بعد از نيتروژن و فسفر، سومين كود  از نظر مصرف هستند، كودها ۹۵% از  مصرف پتاسيم را به خود اختصاص داده اند و  كمتر از ۱۰ درصد آن به مصرف  تهيه مواد شيميايي مي رسد.

کودهاي طبيعي يا شيميايي باعث افزايش   توانايي خاک براي رشد و سلامت گياه است که حاوي نيتروژن، فسفر يا پتاسيم  مي  باشد و اين عناصرحاصل خيزي خاک را افزايش مي دهند.

پتاسيم فعاليت  يا عدم فعاليت آنزيم‌ها،  استفادة بهينه از آب، فتوسنتز و انتقال قندها،  توليد نشاسته، در تركيبات  پرانرژي لازم براي رشد گياهان، مقاومت در برابر  بيماري‌ها و اثرات ناشي از  خشكسالي، طعم و بوي ميوه‌ها و سبزيجات را در  گياهان كنترل مي‌كند.

عرضه پتاسیم نیترات، بيشتر بصورت پتاس و   كاني‌هاي پتاسيم‌دار، كانه‌ها و محصولات فرآوري شده (كودهاي آماده براي   مصرف، كودهاي تركيبي) صورت مي‌گيرد.

علایم کمبود پتاسیم نیترات در گیاهان

از جمله اولین علامت کمبود پتاسیم می توان به زرد شدن حاشیه ی برگ ها در قسمت میانی و پایینی گیاه اشاره کرد.

گیاهانی  که دارای کمبود پتاسیم هستند رشد  آهسته تری خواهند داشت.زیرا این عنصر  نوعی کاتالیزور مهم در رشد گیاه به  حساب می آید. کمبود این ماده موجب کاهش  حرکت آب در گیاه می شود که خشک شدن  آن را در پی خواهد داشت. و باعث حساس  شدن گیاه به تغییرات خشکسالی و دما می  شود.
کاهش سطح پتاسیم در گیاه موجب ریزش برگ ها می گردد.

پتاسیم نیترات برای چه گیاهانی مناسب است؟

این  ماده برای رشد در گیاهانی مانند گوجه  فرنگی ،پسته، تنباکو،سیب  زمینی،سبزیجات برگ دار مثل کاهو و انواع کلم  ها،مرکبات و هلو مناسب استاین  ماده به عنوان کودی مناسب در گیاهانی که به  کلر حساس هستند و نمی توانند  از کود های پتاسیم کلرید استفاده کنند بسیار مناسب است.

طرز استفاده کود پتاسیم نیترات

پتاسیم نیترات در آب حل می شود  و به صورت محلول مورد استفاده قرار می گیرد.

برای  گیاهان زراعتی مقدار ۲۰۰ الی ۳۰۰  کیلوگرم در هر هکتار و برای مصرف آبیاری  مقدار ۱۰۰ الی ۲۰۰ کیلوگرم در هر  هکتار طی هر مرحله از رشد گیاه توصیه می  شود.

مزایای استفاده از پتاسیم نیترات

افزایش میزان تولید و بهبود کیفیت محصول

افزایش مقاومت گیاه در مقابل خشکی، آفات و بیماری‌ها

زمان مصرف پتاسیم نیترات

نیترات  پتاسیم یک کود کاملا محلول درآب  است که می توان از آن درهرمرحله ازرشد  گیاه استفاده نمود.ازت موجود دراین  کود باعث بهبود رشد رویشی می شود  وپتاسیم آن دربهبود کیفیت،افزایش مقاومت  به خشکی،شوری و آفات و بیماریها  بسیارموثراست.نیترات پتاسیم کود بسیار  مناسبی برای برطرف کردن کمبود  پتاسیم در هر مرحله از رشد گیاه است.

کود  پتاسیم نیترات در بسته بندی های مورد نیاز شما با هر وزن و مقداری که بخواهید موجود و قابل خرید و ارسال است.برای خرید کود پتاسیم نیترات و مشاوره درباره نحوه فروش عمده آن با کارشناسان هیراکود تماس حاصل نمایید.

لذت  بردن از یک خواب راحت و آرام،  یکی از معیار‌های سلامت جسم و روان است. در  تحقیقات به عمل آمده توسط  پزشکان، میزان خواب استاندارد برای یک فرد بالغ،  حدود ۷ ساعت در شبانه روز  می‌باشد. خواب کافی و باکیفیت مهم‌ترین عامل پر  انرژی بودن افراد در طول  روز می‌باشد. انتخاب تشک مناسب برای خوابیدن در  این امر مهم بی تاثیر  نبوده و استفاده از یک تشک اورجینال و مناسب به شما  در رسیدن به یک خواب  راحت کمک می‌کند. در این مقاله به بررسی تاثیرات مثبت  تشک بر روی خواب  می‌پردازیم.

فرآیند خواب

خواب   در اصطلاح علمی، کاهش یا فقدان سطح هوشیاری انسان است. در زمان خواب   فعالیت بدن و ذهن تغییر کرده و رویا جایگزین تصاویر واقعی می‌شود. خوابیدن   باعث سلامت و بازسازی سیستم اعصاب، ایمنی و عضلانی است.

خواب در زندگیچه اهمیتی دارد؟

طبق   تحقیقات و مطالعات انجام شده، خوابیدن باعث می‌شود ما توانایی‌های ادراکی   مانند حافظه، صحبت کردن و تفکر خلاق خود را در حد مطلوب نگهداریم. خواب  نقش  به سزایی در رشد مهارت‌های مغزی دارد. بهترین راه برای پی بردن به  اهمیت  خواب نیز بررسی عوارض بی خوابی است.

کمبود  خواب  سبب کاهش توانایی مغز، و فرد در طول روز سست، فراموش کار، کج خلق و   زودرنج می‌شود، حتی با حالتی از کوفتگی و بدن درد از خواب بیدار می‌شوید.   یک شب بی خوابی به حد زیادی تمرکز فرد را کاهش می‌دهد و فرد نمی‌تواند  برای  مدت طولانی بر روی موضوعی تمرکز کند. بی خوابی مکرر در دراز مدت باعث   می‌شود قسمتی از مغز که کنترل مهارت‌های زبانی، حافظه، برنامه ریزی و  احساس  گذشت زمان را بر عهده دارد تقریبا از کار بیافتد.

تشک چه تاثیری بر خواب دارد؟

همانطور   که گفته شد، خواب در زندگی هر انسانی نقش مهم و اساسی دارد بنابراین برای   داشتن خواب مناست و کامل باید تمام شرایط را مهیا کنیم. زیرا هرچه خواب  ما  کامل و با آرامش باشد سلامتی جسمی و روحی ما درصد تضمین می‌شود.

یکی از عواملی مهمی که بر روی خواب ما تاثیر می‌گذارد جای خواب و تشک مناسباست. با انتخاب تشک مناسب می‌توانید یک خواب شیرین و راحت را تجربه   کنید. یک تشک مناسب و خوب نباید باعث کمردرد و دردهای عضلانی شما شود.

انتخاب   یک تشک مناسب و داشتن یک خواب شبانه مفید و با کیفیت تاثیر به سزایی در   یادگیری و تقویت حافظه دارد. خیلی از افراد تصور می‌کنند که در هنگام خواب   هیچ فرایند در مغز ما انجام نمی‌شود. اما برعکس در زمان خواب مغز ما در  حال  ذخیره سازی اطلاعات دریافتی کل روز است. در هنگام خواب اطلاعات به  صورت  موثرتر در حافظه ما ذخیره می شوند.

خواب مفید چه تاثیری بر مغز و وزن انسان دارد؟

خواب   خوب و مفید ارتباط مستقیم با کنترل وزن دارد. یکی از تاثیرات خواب راحت و   کافی، صرف وعده غذایی در زمان منظم است و تاثیر دیگر بر روی هورمون لپتین   است که کمبود این هورمون باعث گرسنه‌تر شدن شما خواهد شد که منجر به صرف   غذای بیشتر و بالا رفتن چربی و کلسترول می‌شود. هورمون لپتین در هنگام  خواب  در بدن ترشح می‌شود که با کمبود خواب، کمبود این هورمون نیز به وجود  خواهد  آمد.

بر  اساس تحقیقات کارشناسان، خواب راحت و  با کیفیت شبانه خلاقیت شما را بیشتر  خواهد کرد. بیشتر افراد بالغ به ۷ تا ۸  ساعت خواب نیاز دارند. در صورت  خوابیدن کمتر از این زمان در طی دو هفته،  اثر ذهنی این امر با سه روز  نخوابیدن برابری می‌کند. کمبود خواب و بی  خوابی بر بی حوصله‌گی، عصبانیت و  افسردگی شما تاثیر به سزایی دارد

مزایای تشک مناسب بر خواب شامل چه مواردی است؟

استفاده   از تشک های طبی استاندارد و با کیفیت تاثیرات بسیاری در زندگی ما دارد.  به  طور کل پژوهش‌ها نشان می‌دهد یک تشک خوب که منجر به خواب آرام شود   می‌تواند تاثیر مستقیمی در جنبه‌های مختلف روحی و روانی انسان داشته باشد   این جنبه‌ها شامل:

• سرحالی و نشاط
• کاهش استرس
• درمان افسردگی
• جلوگیری از چاقی
• افزایش هوشیاری
• افزایش طول عمر
• درخشندگی پوست
• متابولیسم بهتر بدن
• تقویت حافظه بلندمدت
• کاهش تنش‌های جسمی
• کاهش بیماری‌های قلبی
• جلوگیری از چروک پوست
• جلوگیری از پیری زودرس
• عملکرد بهتر سیستم دفاعی بدن

تشک مناسب برای خواب کدام است؟

در   واقع تشک مناسب برای هر کس منحصر به فرد است، بنابراین هیچ راه حل مناسبی   برای یک تشک کامل وجود ندارد. چند گزینه برای انتخاب تشک برای خرید وجود   دارد. مهمترین عامل، آسایش شما در هنگام خواب است و تنها راه تعیین آن این   است که در حقیقت روی تشک دراز بکشید تا آن را آزمایش کنید و با توجه به   شرایط ارگونومی بدن و همچنین شرایط جسمانی خود می توانید از نظر مشاوران و   کارشناسان ما در شرکت سورنا صنعت نسبت به نوع انتخاب تشک طبی و یا تشک  طبی  فنری بهره مند شوید

قیمت تشک خواب در سورنا صنعت

با   توجه به متریال هایی که در ساخت تشک خواب استفاده می شود و هم چنین ابعاد   آن و رویه تشک قیمت این محصول متغیر می باشد. برای اطلاع بیشتر از قیمت   بروز تشک ها می توانید به سایت سورنا صنعت www.surenasanat.com مراجعه کنید.

خرید تشک مناسب

فروشگاه   اینترنتی سورنا صنعت در زمینه تولید، تأمین، فروش و توزیع انواع محصولات   صنعتی و نیمه صنعتی و خانگی فعالیت میکند. در حال حاضر با مجموعه ای  هدفمند  و تیم مدیریتی قوی، پای در عرصه فروشگاه آنلاین گذاشته است. این  مجموعه  بیش از 8 سال به صورت سنتی در بازار حضوری قوی داشته است. برای  خرید تشک طبی با قیمت مناسب به فروشگاه اینترنتی سورنا صنعت که در زمینه  فروش انواع تشک فعالیت می کند سر بزنید.[جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره خرید تشک  از سورنا صنعت با ما تماس بگیرید

وب  سایت ها یکی از شاخصه های قرن  بیست و یک و هزاره سوم محسوب می شوند. از  زمانی که وب سایت ها شروع به کار  در حوزه های مختلف کردند، صاحبان شرکت ها  برآن شدند که برای بهبود کسب و  کار خود و همین طور معرفی خود در سطح جهان  از وب سایت ها کمک بگیرند. دلیل  این همه استقبال را هم می توان تعداد  کاربران این فضا دانست. کاربران  اینترنت برای هر خرید و یا اطلاعات هر چیزی  آن را در گوگل سرچ می کنند.  شاید باورتان نشود اما کاربران حتی پارچه ها ،  لباس ها و حتی مواد غذایی  خود را هم از اینترنت تهیه می کنند.

در ادامه این مطلب قصد داریم تا شما را به دلایلی که باعث می شود به طراحی وب سایت نیاز داشته باشید ، آشنا می کنیم

وب سایت چیست؟

وب   سایت مجموعه ای از صفحات مرتبط به هم است که این صفحات میتوانند شامل  متن،  تصویر، صوت، ویدئو و یا هر فایل دیگری باشند. معمولا صفحات در یک  سایت به  صورتی منظم برای هدفی خاص در کنارهم قرار گرفته و به یک دیگر  پیوند داده  شده‌اند و هر صفحه می تواند خدمات خاصی به کاربران ارائه دهد

این   صفحات و فایل ها جهت نمایش داده شدن باید در یک کامپیوتر متصل به اینترنت   قرار بگیرند که به آن سرور گفته می شود. سرور ها کامپیتور های قدرتمندی   هستند که به کمک شبکه های پرسرعت اختصاصی خود به اینترنت متصل شده اند

سرورها   نیز به کمک نرم افزار های اختصاصی مدیریت می شوند و به فضا های کوچک تری   تقسیم می شوند که به آن ها هاست یا فضای میزبانی وب گفته می شود که درواقع   وب سایت ها بر روی این هاست ها راه اندازی می شوند.

دلایلی که شما به وب سایت نیاز دارید:

1   . وب سایت شما را به جهان معرفی می کنند. وب سایت شما ، فقط مختص شهر یا   کشور شما نیست، وب سایت ها شما را در سطح جهان و به صورت شبانه روزی معرفی   می کنند.

2 . وب سایت تبلیغ شما در هر زمان و هر مکان هستند: در هزینه تبلیغات صرفه جویی می   شود، هر بار که محصولات شما ارتقا پیدا می کنند چقدر هزینه صرف چاپ مجدد   بروشورها، راهنمای محصولات و اطلاع رسانی به مشتری های قدیمی خود می کنید!   در حالیکه هزینه بروز رسانی وب سایت قابل قیاس با هزینه های چاپ نمی  باشد،  در عین حال که گستره وسیع تری را نیز هدف قرار می دهد. یک ‌سوم مردم  جهان  از اینترنت استفاده می‌کنند تبلیغات در اینترنت و معرفی وب سایت شما  نسبت  به سایر رسانه ها مانند رادیو، تلویزیون، مجلات و بیلبردها به مراتب   ارزانتر می باشد. فراموش نکنید که هرگز قادر به ارائه کالا و خدمات خود  به  مردم نخواهید بود مگر اینکه حضور خود را پیاپی یادآوری نمایید و با  داشتن  وب سایت این کار را با هزینه بسیار کمتری انجام میدهید و بازدهی  بسیار  بهتری خواهید داشت.

3  . معرفی خدمات و محصولات به تمام جمعیت  روی کره زمین : شما برای اینکه  خدمات و محصولات خود را معرفی کنید نیاز  ندارید که حتما یک تبلیغ تلوزیونی و  یا چاپ کاتالوگ داشته باشید ، وب سایت  ها معرف شما به تمام جمعیت جهان  هستند.

4.  وب سایت ها تعطیلی  ندارند: در روزهای تعطیل که شما در خواب به سر می برید  مشتریان می توانند  از خدمات شما استفاده کنند و محصولاتتان را خریداری  کنند. پس با طراحی وب  سایت راحت تر بخوابید و بیشتر پول دربیاورید.

5  . جلب اعتماد  مشتریان با طراحی سایت : اگر شما به عنوان فروشنده یک محصول و  یا ارائه  دهنده خدمات مشغول به کار هستید حتما یک وب سایتن راه اندازی  کنید زیرا  مشتریان بیشتر به کسانی که یک وب سایت دارند اعتماد می کنند تا  دیگر شبکه  ها اجتماعی مانند اینستاگرام و تلگرام

6  . افزایش مشتری و فروش  بیشتر با طراحی یک وب سایت کارآمد: روزانه بیش از ۳  میلیارد نفر از  اینترنت استفاده می کنند که حدود ۹۰% از آنها خرید کرده و  با شرکت های  مختلفی در ارتباط بوده اند. اگر شما وبسایت نداشته باشید،  امتیاز ارتباط  با این افراد را از دست خواهید داد.

7  . دیگر نیاز به استخدام  بازاریاب نخواهید داشت : وبسایت میتواند با هزینه  های کم و با استفاده از  تکنیک های بازاریابی دیجیتال برای شما مشتری جذب  کند. وب سایت شما  بازاریاب ۲۴ ساعته شماست و موتورهای جستجو مانند گوگل ،  یاهو،… بدون هزینه  برای شما بازاریابی می کنند و شما می توانید با تولید  محتوا همیشه در  نتایج این موتور های جستوجو باشید.

8 .  پشتیبانی مشتری : وبسایت شما از سیستم تیکتینگ (پرسش و پاسخ) یا سوالات متداول استفاده   می‌کند که این سیستم، هزینه پشتیبانی از مشتری را بسیار کاهش می‌دهد و   همچنین رضایت مشتری را بدلیل پاسخگویی شفاف در کم‌ترین زمان جلب می‌کند.

9 . کاهش هزینه ها با طراحی سایت : شما علاوه بر تلفن ، فکس و آدرس پستی یک راه ارتباطی دیگر نیز با   مشتریان خود دارید. نمایشگاه بین المللی محصولات شما با کمترین هزینه  همیشه  برپاست ، بدون اینکه قبض آب ، برق ، مالیات و … داشته باشید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره طراحی سایت سورنا با ما تماس بگیرید